Antolín de Pamiers fue un mártir visigodo que vivió en los siglos V y VI. Son pocos los datos precisos que de este santo se poseen.
Según cuenta Fernández del Pulgar en 1679, san Antolín, patrón de Palencia, era vasco-francés, oriundo de Pamiers, en la zona sur de Aquitania.
Según la leyenda, Antolín, hijo de un reyezuelo pagano, se convirtió al cristianismo y fue ejecutado por no abrazar las doctrinas arrianas.Actualmente es venerado como santo por las Iglesias católica y ortodoxa.

En esta imagen vemos a san Antolín en su pedestal con sus atributos: la palma del martirio en la mano derecha, un libro abierto en la izquierda y un cuchillo que le corta el cuello junto al hombro derecho.
En la sala capitular de esta catedral, se veneran algunas de sus reliquias.

El dia 2 de septiembre es la festividad de san Antolín y en la catedral palentina se abre la cripta del santo para ofrecer el agua de su pozo a los asistentes, que según la tradición tiene propiedades salutíferas. Costumbre muy arraigada entre los palentinos.